Ανακαλύψτε τον ρόλο που παίζει η επιστήμη… στην κουζίνα μας

Έχετε δοκιμάσει «χαβιάρι» από φρούτα;
Παγωτό με υγρό άζωτο;
Τι είναι αυτό που κάνει το ψημένο κρέας να μυρίζει τόσο χαρακτηριστικά;
Όταν αδυνατίζουμε, πού πάνε τα κιλά;

Μέσα από διασκεδαστικά πειράματα για μικρούς και μεγάλους ανακαλύπτουμε την επιστήμη που κρύβεται στην κουζίνα μας.

Βλέπουμε τις ιδιότητες που έχουν διάφορες ουσίες που καταναλώνουμε καθημερινά και γνωρίζουμε τα μυστικά της σωστής διατροφής, όπως γιατί δεν μπορούμε να χωνέψουμε τις ίνες των λαχανικών και γιατί πρέπει να τρώμε φρούτα διαφορετικών χρωμάτων.

Ελάτε να δούμε πώς μπορεί ένας δοκιμαστικός σωλήνας να μυρίζει σαν φρεσκομαγειρεμένο φαγητό, πώς το γάλα μετατρέπεται σε παγωτό, πώς το ζελέ γίνεται χαβιάρι αλλά και να γνωρίσουμε τον τρόπο με τον οποίο το σώμα μας ανταποκρίνεται στην… μοριακή κουζίνα!

Απαραίτητα συστατικά της συνταγής μας είναι μία δόση Χημείας, μία δόση Βιολογίας και… μία πρέζα Φυσικής!


Για να επιτραπεί η είσοδος σε ανηλίκους (<14 ετών) απαιτείται συνοδεία ενηλίκου. Δεν επιτρέπεται η είσοδος σε παιδιά κάτω των 12 ετών.

Βιβλιογραφία – Πρόσθετο υλικό

  1. Βάρβογλης Γ. Α., Χημεία στην καθημερινή ζωή, Κάτοπτρο, ISBN: 978-960-77-7891-8
  2. Ebbing D. D., and S. D. Gammon S. D., General Chemistry, Cengage, 10th Edition, ISBN: 978-130-55-8034-3
  3. Hartings M., Chemistry in Your Kitchen, Royal Society of Chemistry, ISBN: 978-178-26-2313-

κετ